Urodziny: 27 października , 1925
Wiek: 95 lat,Mężczyźni w wieku 95 lat
Znak słońca: Skorpion
Znany również jako:Jiro Ono (szef kuchni)
Urodzony w:Tenryū, Shizuoka
Znany jako:Szef
Szefowie kuchni Japońscy mężczyźni
Rodzina:
dzieci:Takashi Ono, Yoshikazu Ono
Kontynuuj czytanie poniżej
Polecany dla Ciebie
Candace Nelson Robert Irvine Jill St. John Joe BastianichKim jest Jiro Ono?
Jiro Ono jest japońskim szefem kuchni, który jest uznawany przez rzemieślników kulinarnych, współczesnych i krytyków za największego żyjącego rzemieślnika sushi. Jest właścicielem Sukiyabashi Jiro, znanej na całym świecie japońskiej restauracji sushi z trzema gwiazdkami Michelin. Nawet w wieku 91 lat jego zaangażowanie w tworzenie najlepszego sushi jest solidne. Rozpoczął pracę w restauracji w wieku siedmiu lat i do tej pory Ono nie pozostawia kamienia na głowie w swoich próbach doskonalenia swojego rzemiosła. Nawet po siedmiu dekadach profesjonalnego gotowania Ono zachowuje swój codzienny rytm — wstaje wcześnie rano i robi dokładnie to samo, co wczoraj i przedwczoraj. Reputację swojej skromnie położonej restauracji zamienił w światową sławę i uznanie. Sukiyabashi Jiro przypisuje się zapewnienie najlepszego posiłku sushi na planecie Ziemia, a duża część zasługi należy do Jiro Ono, który bezustannie ciężko pracował nad doskonaleniem swojej sztuki. Ceniony za innowacyjne metody stosowane w nowoczesnych preparatach sushi. Od tekstury i smaku użytych surowych składników po temperaturę, w której podawany jest ryż z sushi, Ono kontroluje wszystko. Jest naprawdę światową ikoną sushi shokunin!
Kredyt obrazu http://www.japantimes.co.jp/news/2014/04/23/national/sushi-legend-jiro-enlisted-bid-wow-president/#.WNzZ-tSGPIU 
Kredyt obrazu https://in.pinterest.com/explore/jiro-ono/ 
Kredyt obrazu http://ughpaul.tk/gocal/sushi-chef-sukiyabashi-jiro-1493.php Poprzedni Następny Dzieciństwo i wczesne życie Jiro Ono urodził się 27 października 1925 roku w mieście Tenryu (obecnie Hamamatsu) w prefekturze Shizuoka w Japonii. W wieku siedmiu lat rozpoczął pracę w lokalnej restauracji. Dwa lata później wyjechał z domu do Tokio, aby studiować jako praktykant. Kontynuuj czytanie poniżej Kariera zawodowa W 1951 roku Jiro Ono został wykwalifikowanym kucharzem sushi. Od tego czasu robi sushi. Po latach praktyk i pracy dla profesjonalnych restauratorów, Ono otworzył własną restaurację Sukiyabashi Jiro w Ginza w Tokio w 1965 roku. Pomimo lokalizacji w podziemnym korytarzu w pobliżu stacji metra w Tokio, Sukiyabashi Jiro cieszy się światową reputacją serwującą najcenniejsze posiłek sushi, który człowiek może mieć nadzieję na delektowanie się. Jednorazowo mieści nie więcej niż dziesięć osób, których rezerwacje należy dokonać z co najmniej trzymiesięcznym wyprzedzeniem. W Sukiyabashi Jiro w Ono nie ma menu, ponieważ dania wybiera sam Ono. Standardowy posiłek, obejmujący około 20 dań, kosztuje w restauracji od 300 do 400 USD za osobę. W ciągu swojego życia Sukiyabashi Jiro w Ono stała się najlepszą i największą restauracją sushi na świecie. Ma na swoim koncie trzy gwiazdki Michelin i długą listę wiernych fanów, w tym obecnego premiera Japonii Shinzo Abe, byłego prezydenta USA Baracka Obamę, światowej sławy szefów kuchni Joela Robuchona z Taillevent i Ferran Adria z El Bulli oraz hollywoodzkich bigwigów Toma Cruise'a i Hugh Jackman. Pod koniec 2000 roku amerykański reżyser filmowy David Gelb wraz ze słynnym krytykiem kulinarnym Masuhiro Yamamoto jadł obiad w restauracji Ono. Początkowo zamierzając zrobić film dokumentalny o sushi, kompilując prace różnych szefów sushi i ich różne style, Gelb zmienił zdanie po posiłku. Zaserwowana mu potrawa była tak wielka, że zdecydował, że dokument będzie o Ono i nikim innym. Wydany w 2011 roku „Jiro Dreams of Sushi” Gelba opowiadał o ciągłym dążeniu Ono do doskonalenia sztuki robienia sushi. Film zadebiutował w Stanach Zjednoczonych na Międzynarodowym Festiwalu Filmowym w Provincetown i był oficjalnym wyborem na Tribeca Film Festival w tym samym roku. Film został pozytywnie przyjęty i zarobił ponad 2,5 miliona dolarów w samej Ameryce Północnej. Film zajął 70. miejsce wśród wszystkich amerykańskich filmów dokumentalnych na Box Office Mojo. Główne dzieła Roszczenie Jiro Ono do sławy było jego sztuką robienia sushi. Znany jako największy szef kuchni sushi na świecie, charakterystyczny styl Ono i jego autentyczna kuchnia sushi podbiły świat. Jego poświęcenie jest bez zarzutu i to samo widać w serwowanych przez niego potrawach. Jego flagowa restauracja, choć skromna, mimo światowej sławy, zdobyła trzy gwiazdki Michelin i jest uznawana za najlepszą restaurację sushi na świecie. Nagrody i osiągnięcia Flagowa restauracja Jiro Ono została trzykrotnie wyróżniona gwiazdką Michelin. Chociaż restauracja Ono została wyróżniona najwyższym rankingiem Michelin (Michelin nie daje czterech gwiazdek), jego oddanie swojej sztuce jest doktrynerskie. Nawet w wieku 91 lat Jiro Ono wciąż stara się robić lepsze sushi każdego dnia. Życie osobiste i dziedzictwo Niewiele wiadomo o życiu osobistym Jiro Ono, z wyjątkiem faktu, że Ono ma dwóch synów, Yoshikazu Ono i Takashi Ono, którzy są również szefami kuchni sushi. Jego starszy syn, Yoshikazu, pracuje pod okiem Ono w ich flagowej restauracji i prawdopodobnie przejmie stery Sukiyabashi Jiro po swoim ojcu. Jego młodszy syn Takashi prowadzi własną dwugwiazdkową restaurację Michelin zlokalizowaną w Roppongi Hills w Minato w Tokio. To lustrzane odbicie flagowej restauracji jego ojca.
